Mật ong để được bao lâu? Cách bảo quản mật ong đúng cách và an toàn

Mật ong để được bao lâu?
Nếu mật ong của bạn sau một thời gian sử dụng có mùi lạ và màu cũng thay đổi thì đó là do mật đã bị hỏng và không nên sử dụng nữa. Vây tại sao có nơi lại nói mật ong không bao giờ hỏng? Nếu thế thì mật ong để được bao lâu? Hãy cùng RenFood tìm hiểu vấn đề này nhé.
Xem thêm: Không nên uống mật ong khi nào? Đối tượng nào không nên uống mật ong?

Mật ong để được bao lâu?

Cấu tạo sinh học của mật ong như hàm lượng đường, độ pH thấp khiến cho mật ong tự nhiên được bảo quản tốt sẽ không bao giờ bị hết hạn. Thế nhưng mật ong để được bao lâu khi bảo quản kém?  Một số sản phẩm mật ong đóng chai sẽ ghi hạn ngày hết hạn trung bình khoảng 2 năm kể từ ngày sản xuất, thông thường sẽ là 2 năm đối với mật ong rừng và 3 năm đối với mật ong nuôi. Đây là hạn sử dụng khi người dùng bảo quản không đúng cách khiến cho mật ong bị biến đổi.  Nếu mật ong được bảo quản đúng cách nó sẽ giữ được chất lượng tốt và hầu như không bao giờ hết hạn.

Bảo quản mật ong đúng cách như thế nào?

Mật ong để được bao lâu phụ thuộc vào cách bảo quản
Mật ong để được bao lâu phụ thuộc vào cách bảo quản

Bảo quản trong bình chứa thủy tinh hoặc nhựa tốt 

Chai lọ thủy tinh hoặc nhựa HDPE là lựa chọn tốt nhất để bảo quản mật ong: + Thủy tinh có ưu điểm là độ thẩm mỹ cao, không mùi ảnh hưởng đến mật ong. Tuy nhiên thủy tinh lại khá dễ vỡ, khó khăn cho việc vận chuyển mật ong. + Nhựa HDPE lại không bị vỡ khi va đập mạnh nên có thể thoải mái hơn khi sử dụng đặc biệt là sẽ an toàn hơn khi nhà có trẻ nhỏ. Tuy nhiên cần lựa chọn loại nhựa chất lượng cao, tốt và an toàn cho người sử dụng. 

Không đựng trong bình gỗ hoặc kim loại

Chai lọ gỗ hoặc kim loại không phải là một ý tưởng tốt để bảo quản mật ong vì các lý do sau: + Mật ong khi được bảo quản lâu ngày trong bình, lọ gỗ sẽ bị ám mùi từ gỗ và ảnh hưởng đến mùi vị của mật ong, gỗ cũng sẽ dễ bị mốc nếu để trong môi trường ẩm ướt + Tuyệt đối không được đựng mật ong bằng vật dụng kim loại vì khi kết hợp sẽ sinh ra độc tố.

Nhiệt độ thích hợp 

Mật ong để được bao lâu còn phụ thuộc vào nhiệt độ của nơi bạn bảo quản mật ong. Nên bảo quản mật ong ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nắng mặt trời, nhiệt độ phù hợp nhất là 21-27 độ C. Không nên để mật ong ở dưới nền gạnh lạnh hay tủ lạnh vì nhiệt độ thấp sẽ làm mật ong kết tinh, không nên bảo quản mật ong ở gian bếp vì nhiệt độ sẽ không ổn định do việc nấu nướng sẽ làm mật ong chuyển màu và nhanh hỏng.

Không để gần nơi có mùi

Không gian cũng ảnh hưởng tới việc mật ong để được bao lâu
Không gian cũng ảnh hưởng tới việc mật ong để được bao lâu
Mật ong rất dễ bị lây mùi từ môi trường xung quanh, vì vậy bạn cần để mật ong tránh xa các loại thực vật có mùi để giữ được hương vị riêng của mật ong.

Không bảo quản trong tủ lạnh

Chỉ cần nhiệt độ dưới 18 độ C là đã khiến cho mật ong bị kết tinh, nổi bọt khí và đóng lại trên thành lọ, hũ đựng. Vậy mật ong để được bao lâu nếu không bảo quản trong tủ lạnh?  Bạn đừng quá lo lắng, mật ong nguyên chất có thể để được một thời gian rất dài ở nhiệt độ thường nên không cần phải bảo quản mật trong tủ lạnh.

Không để nước và không khí lọt vào bình chứa

Nước và không khí là những nguyên nhân chính gây hư hại mật ong: + Mật ong kết hơp với mật ong trong thời gian dài sẽ khiến cho mật bị lên men, không sử dụng được nữa. + Còn trong không khí có nhiều bụi bẩn, khiến mật ong bị mất chất dinh dưỡng và mau hỏng. Khi bảo quản không nên vặn quá chặt nắp của bình chứa mật ong vì sẽ dễ tạo khí ga và hiện tượng sủi bọt.

Không để kiến làm ảnh hưởng đến chất lượng mật ong

Sinh vật bên ngoài cũng tác động đến việc mật ong để được bao lâu
Sinh vật bên ngoài cũng tác động đến việc mật ong để được bao lâu
Có 3 cách phổ biến giúp bảo quản mật ong không bị kiến: + Đựng mật ong trong hộp nhựa lớn có nắp đậy. + Đặt lọ mật ong trong chén nước nhỏ. + Lau kĩ miệng lọ sau khi sử dụng mật ong. Hy vọng qua bài viết này bạn đã biết được câu trả lời cho câu hỏi “mật ong để được bao lâu?” và biết cách bảo quản mật ong để mật có thể phát huy hết tác dụng, không gây hại cho người sử dụng. Bạn cần tìm mua mật ong hoa cà phê nguyên chất hãy liên hệ ngay với RenFood qua HOTLINE 083 529 9194 để được tư vấn thêm nhé.